“現在所有外擺的食物都有了防塵罩，蚊蟲蒼蠅少了很多，買得時候放心多了。”一位前來購買熟食的市民說。近日，鄞州區市場監管局對轄區內提供外擺服務的餐飲單位進行監督、指導，重點解決外擺食物露天放置的安全隱患，鞏固前期餐飲外擺整治成果，筑牢夏秋季食品安全防線。

在潘火街道某酒店的餐飲外擺點，市場監管執法人員逐個檢查攤位，排查可能存在的食品安全隱患。“傍晚時分是這些攤位的交易高峰期。雖然已經過了立秋，但天氣依然炎熱，因此做好這些攤位的食品安全工作尤為重要。”執法人員說。“之前我們在巡查中發現販賣區未配備食品防塵罩。經過我們的現場指導與監督，現在問題都已經整改到位了。”

為保障餐飲外擺攤位的食品安全，鄞州區市場監管局對轄區內所有外擺餐飲單位進行了摸底排查，并約談相關負責人，進一步落實食品安全主體責任；加強日常排查，要求外擺攤位經營環境保持整潔，遠離垃圾桶、排污口等污染源場所，定期清理周邊環境，嚴防灰塵、蠅蟲污染食品；嚴查食材來源，嚴格執行進貨查驗與索證索票制度，確保食材來源合法、質量合格、渠道可溯；監督制作規范，專用工具（如夾子、勺子）和容器需每日徹底清洗消毒，尤其是對冷菜、沙拉等冷食類，要求其在專間制作，外擺時要放入冷藏柜售賣；落實健康管理，從業人員工作期間規范佩戴口罩、帽子，保持手部清潔，全力做好食品從制作到銷售的每一環節的安全保障。

下一步，市場監管部門將繼續開展“回頭看”檢查。在此，也要提醒廣大市民，如發現外擺餐飲違規行為，可撥打12315、12345熱線電話進行投訴舉報；夏季選購外擺菜品時，需留意食品保存條件和保質期限。